黑胡椒羊排
黑胡椒羊排是一道香气四溢、外酥里嫩的美味佳肴，以黑胡椒的浓烈辛香衬托羊排的鲜嫩多汁，风味独特，回味悠长。
15m
羊肉
食材
- 小羊排，战斧形状
- 黑胡椒汁，或者自己调
- 解腻用的蔬菜，比如西兰花，芦笋Asparagus，迷你小番茄
- 迷迭香，黄油，蒜瓣
步骤
- 羊排（干净的话不用清洗，吸干表面血水）用少许海盐和黑胡椒粉腌制十几分钟，盐不要下多了齁咸
- 油热直接下羊排煎，可以先煎横截面，双面每面大概两分钟
- 找时机下黄油，迷迭香，蒜瓣（可以在开始下，也可以在第一面翻转后下，反复把汁淋上）
- 底油可以直接煎蔬菜，西兰花需要先盐水泡洗，焯水1-2分钟，再下锅抄一下蹭点味，芦笋和小番茄直接下锅炒
- 可以另起锅加热黑椒汁（or 自己调，羊排出锅后淋上）