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香煎马鲛鱼

马鲛鱼是一种深海野生鱼类,肉质细嫩洁白鲜爽,营养丰富。简单腌制后直接中小火煎,无需葱姜,毫无海鲜腥味。
50m 海鲜

食材

  • 马鲛鱼 2-3 块

酱料(可选)

  • 煎完后可调制,目前无推荐配方

步骤

  1. 马鲛鱼洗净擦干水分,裹上一层生粉
  2. 热锅冷油,小火煎(电磁炉大概6.5档火),鱼下锅后不要动避免粘锅,一面需要十几分钟直到定型,晃动锅能滑动,翻面重复
  3. 小火煎熟后可以转大火卸油,每面1分钟左右,让色泽金黄,出锅